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Desde el 2007, el caudal del Río Colorado no se recupera

El delegado alterno ante el COIRCO, Juan Greco, expresó su preocupación por la pronunciada bajante que experimenta el caudal del Río Colorado, y que desde el 2007 en adelante no ha recuperado los caudales históricos.El funcionario provincial indicó además que “nos pone en estado de alerta acerca de la disponibilidad de la reserva de agua en Casa de Piedra”.

Greco remarcó que desde 1940 hay registros de caudales en el Río Colorado. “Habiendo analizado desde esa fecha hasta ahora, se observa claramente que en los últimos 10 años el módulo del Río ha tenido un valor no superior a los 90 m3/seg. Dicho valor es sensiblemente menor al módulo si observamos los caudales desde 2007 hacia atrás, dando como resultado un módulo de 140 m3/seg aproximadamente”, explicó.

Además, comentó que se observa que cíclicamente el Río ha tenido cuatro años de caudales inferiores al módulo, para después volver a sus valores normales. “Desde 2007 en adelante  no recuperó los caudales históricos, lo cual nos pone en estado de alerta, acerca de la disponibilidad de la reserva de agua en Casa de Piedra para la temporada futura de riego, período 2019-2020, y de futuras ampliaciones de aéreas de riego en el tramo 25 de Mayo – Casa de Piedra”, finalizó.

¿Que mostrará La Pampa en la 45º Feria internacional del libro en Buenos Aires?

En un stand de 40 metros cuadrados, completo de libros de autores pampeanos todos disponibles para la venta, la Secretaría de Cultura confirmó una serie de actividades que llevarán a cabo distintos organismos provinciales, la Universidad Nacional de La Pampa y otras instituciones de la Provincia.

Este año, desde el aspecto visual, se podrá observar en el stand 3242, ubicado en el Pabellón Ocre, un reconocimiento a líderes de nuestros pueblos originarios, así como frases y topónimos que forman parte de nuestra Provincia.

Actividades en el Stand Nº 3242. Pabellón Ocre.

El sábado 27 de abril, a las 17 integrantes de la Fundación Chadileuvú presentarán el sábado 27, a las 17 horas, el libro “Testimonios de los ríos robados”, que recoge las historias y testimonio de quienes vivenciaron en persona la desaparición de los ríos Atuel y Salado.

El viernes 3 de mayo, a las 18, y con relación a la Editorial de la Universidad Nacional de La Pampa, se presentarán los siguientes textos de la colección Libros de Textos para Estudiantes Universitarios: “Electrocardiografía. Manual para la práctica de las arritmias” de Alberto Mader, Virginia Maisterrena, Dora Patricia Sereno, María Carolina Miguel y Emiliano Sosa; “Héroes medievales en espejo. Personajes históricos y literarios de la Edad Media” de Lidia Raquel Miranda; “Fundamentos del pensamiento económico del mercantilismo al enfoque neoclásico” editado por Fabio Alonso, y “Producción Lechera. Una mirada desde la región semiárida”, de los autores Isabel Gigli y Marcos Murcia.

En este espacio también presentará el texto “Justicia, seguridad y castigo. Concepciones y prácticas cotidianas en Patagonia (1884-1955)”, cuyos editores son los docentes Marisa Moroni, Fernando Casullo y Gabriel Carrizo.

El lunes 6 y martes 7 de mayo, la Secretaría de Recursos Hídricos difundirá una serie de acciones en defensa de los ríos pampeanos con la proyección de vídeos, entrega de folletería, bolsas y remeras.

El martes 7, desde las 15, integrantes del organismo provincial presentarán el libro: “Las peripecias de Juana la gota”. Principios Rectores de Política Hídrica de la República Argentina. Adaptación para chicos.

El sábado 11, el poeta Ariel Vázquez, desde las 17, recitará varias de sus poesías dedicadas al Oeste pampeano.

Domingo 12 de mayo, a las 18. Acto del Día de La Pampa en la Feria. Sala Bioy Casares – Pabellón Blanco.

El domingo 12 de mayo será el acto del Día de La Pampa en la Feria Internacional del Libro, a partir de las 18, en la sala Bioy Casares – Pabellón Blanco, con una charla titulada: “Pueblos originarios en nuestro territorio: literatura, pasado, presente y futuro. Una conversación abierta…”.

Previamente, desde las 16, el Ministerio de Educación presentará en el stand el libro digital “Pueblos Indígenas y Migraciones en La Pampa”, realizado a través de la modalidad de Educación Intercultural Bilingüe, en la que estarán presentes docentes y alumnos de escuelas primarias de la Provincia.

Presentaron “vinos jóvenes” de La Pampa

Esta mañana en la Fundación Banco de La Pampa, se pudieron disfrutar maridajes de vinos y quesos pampeanos; actividad que estuvo acompañada por artistas locales.
La ceremonia inaugural se desarrolló con la presencia del ministro de la Producción de la Provincia, Ricardo Moralejo; el presidente del Banco de La Pampa, Alexis Iviglia; el vicepresidente, Alberto Giorgis; el subsecretario de Asuntos Agrarios, Alexis Benini; el subsecretario de Industria, Silvano Tonelotto y demás funcionarios del Ministerio; el presidente del Ente Provincial del Río Colorado, Enrique Schmidt; los intendentes de 25 de Mayo, Abel Abeldaño; de Gobernador Duval, Carlos Gracide y de Casa de Piedra, Alberto Ramón Campos y representantes de la Cámara Empresaria y gremios gastronómicos.
El evento organizado por el Ministerio y la Fundación Banco de La Pampa, contó con las presencia de las bodegas pampeanas: Quietud, Lejanía, Estilo 152 y Bodega del Desierto, se pudo disfrutar de charlas y degustaciones.
Moralejo destacó el evento como una buena oportunidad para mostrar los productos pampeanos. “Lo importante de todo esto es posicionar los productos dentro de lo que es el mercado local y con una proyección al mercado nacional. Y en el caso de algunas bodegas que ya están exportando, que se permita conocer algunos vinos de calidad”, comentó.
Agregó que la idea es que se conozcan las bodegas pampeanas. “Esto es importante para conocer su producción. Además, vamos a presentar el potencial que tiene el área bajo riego en la zona del Río Colorado, para lo que es la producción vitivinícola y sobre todo interesar a posibles inversores para seguir desarrollando la zona y esta actividad”.
El ministro remarcó que La Pampa se encuentra entre las siete provincias más productoras de vino en el país, en cuanto a superficie y cantidad. “Lo que podemos decir es que hoy, la superficie que ofrece La Pampa para el desarrollo de esta actividad es muy importante en función del ambiente que ofrece la región, desértico, con buena amplitud térmica, con una duración de tiempo libre sin heladas que asegura la producción. También podemos decir que existen brisas y vientos suaves que permiten lograr una piel mas gruesa en las uvas, lo que da una mayor calidad para luego vitivinificarlo. Eso está haciendo que nuestros vinos sean reconocidos y premiados”, comunicó.
Por último, destacó que para el 2021 se buscará producir más de un millón y medio de botellas por año. “La producción que está teniendo la Provincia se vende toda y lo que estamos pretendiendo es seguir creciendo, es pasar las 400 mil botellas anuales. Para el 2021 creemos que la producción superará el millón y medio de botellas, que serán dedicadas al mercado nacional como al internacional”, cerró.

Propietario Bodega Quietud: “Todos aportamos para que La Pampa también sea una provincia vitivinícola”

Ricardo Juan, propietario de la Bodega Quietud: “Todos aportamos para que La Pampa también sea una provincia vitivinícola”

El empresario santarroseño Ricardo Juan, propietario de Bodega Quietud, cumplió el jueves pasado 30 años en la actividad vitivinícola. Y la circunstancia resultó propicia para presentar ante el ministro de la Producción, Ricardo Moralejo, el inicio de elaboración de los viñedos plantados en un sector de la Chacra Experimental de Casa de Piedra. Con una pasión admirable el descendiente de “tanos” sigue de cerca el intenso proceso químico que se desarrolla en el interior de los tanques de acero inoxidable que, con una pulcritud admirable, están instalados en un galpón ubicado en la calle Viniegra 322 de Santa Rosa donde además funciona el laboratorio.

En estos años de apasionada vida empresarial Juan divide tiempos entre la fabricación de aberturas, donde también tiene liderazgo comercial y la elaboración de los ahora reconocidos y premiados cortes. Lejos parecen haber quedado esas primeras etapas dedicadas a la elaboración casi artesanal de los vinos, pero lo que se colige en la entrevista es que la pasión sigue intacta en esto de procesar con los mejores componentes y envases para atrapar a un público exigente.

En cada pasaje por el interior de la Bodega el visitante se topa con sectores donde se exhiben los galardones y al repasarlos, Juan reflexiona que los mismos son puro y exclusivo producto de “un trabajo en equipo”, no dejando afuera de ese plantel el aceitado y correspondido contacto con los funcionarios del ministerio que siguen de cerca sus pasos para atender posibles contingencias.

“Esto ya pasó de ser un hobby, hoy la vitivinicultura está en plena expansión y es una industria sin techo”, señaló el ministro, reflexión compartida por el anfitrión. “Los vinos y las aberturas tienen pocas cosas en común, pero ambos negocios funcionan a partir de la pasión que uno le pone a las cosas a través de los años. Esto nos llevó a seguir bregando y luchando para poder llegar a lo que ustedes están viendo” afirmó. Juan traza un recorrido histórico al responder sobre la posible existencia de una fecha concreta del pasaje de la etapa artesanal a la actual, de industria.

“Siempre me sorprende, no lo había pensado, pero creo que podría ubicarse por el año 2009 cuando empieza a surgir lo que hoy son las fincas de Gobernador Duval. Nosotros teníamos expectativas por lo que se veía en 25 de Mayo con Bodega del Desierto. Sabíamos que había buena producción y calidad, creo que ese fue el inicio de la llamada “explosión” de la vitivinicultura. Y me terminé de entusiasmar cuando me convocan de Duval, armamos un equipo excelente incluso con gente que no era de la Provincia, todos hicieron un aporte para que La Pampa confirmara también un perfil vitivinícola”, dijo.

Plantaciones e importantes inversiones fueron el paso posterior, coronadas en el tiempo con las primeras medallas de reconocimiento. “Creo que allí nos empezaron a prestar atención desde el municipio y el Gobierno de la Provincia, el crecimiento comenzó a solidificarse y creo que hoy después de todos esos años se ha llegado a un punto que ha generado a la Provincia algo muy importante”, señaló.
Juan no dejó al margen reconocer el trabajo que el Gobierno pampeano, a través del Ministerio de la Producción, realizó en la comarca de 25 de Mayo y en Casa de Piedra instancia que tales acciones, “dieron lugar a cosas muy importantes y hoy se puede ver mejor con la llegada de firmas muy importantes que pretenden instalarse allí”.

Un lugar en el Instituto Nacional de Vitivinicultura
El empresario pampeano rescató además un hecho preponderante en el camino de que La Pampa, sea reconocida en los escenarios nacionales como productora de vinos a escala. “No es un hecho menor que el Instituto Nacional de Vitivinicultura nos haya incorporado. Eso se logró demostrando la existencia de un potencial de plantación y elaboración, es importantísimo”, expresó. “Definitivamente La Pampa es vitivinícola, los vinos son buenos, se pueden comercializar a nivel nacional y ojalá tengan trascendencia internacional”, reafirmó.
Como para citar algunos ejemplos de este presente, Quietud tiene en sus vitrinas medallas y diplomas que la acreditan como partícipes distinguidos de los certámenes “VINUS (Concurso calificado como Top 20 por la WAWWJ), Concurso Vinos 2017 (medalla de oro y distinciones en medalla de plata) y medalla de plata entregada por la Asociación Argentina el año pasado. Malbec, Chardonnay, Tannat, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot y Bonarda son las variedades que Quietud ofrece al mercado.

El titular de Quietud, en otro tramo de la charla, explicó visión que enólogos y productores de otras regiones, mantienen sobre los vinos pampeanos y las posibles “bondades” que La Pampa tiene en comparación con otras tierras donde se desarrolla la actividad vitivinícola. “Los varietales no son iguales en todos lados. Y si vamos a hablar de lo nuestro debemos decir que por ejemplo en el EPRC se ha armado una estructura que forma cada una de los vinos. Llama la atención a los laboratorios foráneos el contenido de pigmentación y aroma que no son fáciles de ubicar en otras regiones, es algo atípico, sale de lo normal y la calidad hizo que muchos de estos enólogos amigos hayan probado y afirmado que los vinos pampeanos son excelentes en todos los varietales”, sentenció.

Vino premiado, vino aceptado

En el tramo final de la visita a Quietud, el empresario habló sobre la aceptación del comercio pampeano a los vinos locales y la ubicación de los mismos en góndolas. “La parte comercial nosotros la iniciamos el año pasado, en ningún momento nos habíamos dedicado a eso por la sencilla razón de que no teníamos volumen de producción. Hoy es diferente, nos estamos expandiendo, crecimos, podemos generar ventas. Como todo no es posible sembrar hoy para cosechar mañana, pero sí tenemos los antecedentes que nos avalan para estar bien posicionados, lo dicen los especialistas de otras provincias. Hoy hay muchos comercios interesados en tener nuestros vinos, y eso nos reconforta”. Fuera de la frontera provincial, los vinos pampeanos también hallaron respuestas comerciales participando de los corredores de Ruta 5, por ejemplo. “El Ministerio de la Producción tuvo una muy buena idea con la creación de los corredores. A nosotros y a varios nos sirvió esa alternativa porque nos permitió una rápida publicidad de los productos que hacemos. La gente, en esos contactos, ubicó que la producción pampeana tiene alto nivel en todos los rubros. Es importante el apoyo al que produce, al que transforma, porque es el que menos gana ya que los costos de elaboración son muy altos”, indicó.

Presenciaron la fiesta del Río y la Barda en Algarrobo del Águila hasta autoridades chilenas.

Participaron de la inauguración oficial autoridades provinciales, intendentes, representantes de entidades intermedias como el Banco de La Pampa y autoridades de Malargüe y de la República de Chile.En representación del Gobierno de La Pampa habló el subsecretario de Asuntos Agrarios, Alexis Benini, quien trasladó los saludos del gobernador Carlos Verna y felicitó a la comunidad por la disposición para sostener y mantener esta fiesta “donde tenemos un río que nos duele; vemos que entre la gente nos ponemos fácil de acuerdo, pero a los Estados les cuesta un poco más”.
Resaltó, retomando las palabras del intendente, “estamos en una zona donde reiteradamente sufrimos adversidades climáticas y lograr que exista una feria que le permite a los productores en estas épocas complejas hacer la descarga que corresponde y obtener los mismos precios que obtendrían en cualquier lugar del resto de La Pampa, hace a una política de Estado y a un Estado presente en las economías privadas”.

Intendente Oscar Gatica
El jefe comunal agradeció a los productores que acercaron sus haciendas para el remate con más de 2.500 cabezas, “algo impensado en Algarrobo del Águila, pero que hoy es una realidad, consolidando una plaza y concretando un beneficio de igualdad de condiciones a todos los productores, tanto chicos como grandes”, puntualizó.

Diez mil bandejas al mes de verduras empaquetadas en el CERET de General Pico.

El año pasado, en una de las visitas que el ministro de la Producción, Ricardo Moralejo, realizó al Centro Regional de Educación Tecnológica (CERET) de General Pico, había anticipado el futuro auspicioso y las expectativas que se tenían a partir de la creación de la planta de empaque de verduras frescas. El funcionario, en esa oportunidad, fue concreto al señalar que el CERET y el norte pampeano, con ese paso, revalorizaba su presencia demostrando todo su potencial.

“Estamos con la planta láctea terminada e inaugurada, ofreciendo productos a toda la sociedad; transformamos al CERET en un centro de investigación, capacitación, extensión, de tecnologías para la innovación de procesos productivos en todos los ámbitos de la Provincia”, dijo Moralejo en el intermedio de una jornada hortícola con especialistas y productores. En esa oportunidad, el ministro cortó virtualmente las cintas de una planta de empaque que ya estaba configurada como tal, lista para activarse.

“Creamos la infraestructura necesaria con todas las normas sanitarias, de tal forma que hoy el consumidor podrá hacerse de ese producto con la debida identificación como producto pampeano con garantía sanitaria y de calidad de primer nivel”, sostuvo al momento de referenciar la nueva etapa de trabajo en la planta de empaque que hoy, a cargo de Ezequiel Beltramo, está a punto de llegar al envasado de 10.000 bandejas con productos hortícolas frescos de primera calidad rotulados bajo la marca comercial “E.M. verduras Express”.

El joven, egresado del Instituto Provincial de Enseñanza Media (IPEM) 322 “Manuel Belgrano”, sede Villa Nueva (Córdoba) con orientación agropecuaria-industrial, producción de bienes y servicios, llegó a General Pico por cuestiones familiares y halló en el CERET, puntualmente en la planta de empaque, un espacio donde continuar experiencias similares en la materia desarrolladas en la provincia mediterránea.

“Como dijo el ministro ese día esto sirve para demostrar al productor la manera de darle valor agregado a los productos para llegar al mercado local, provincial y por qué no afuera de la provincia, es un desafío”, sostuvo en la entrevista. Desafío que, a decir de Moralejo y traslativo a la gestión del gobernador Carlos Verna, “está en todo el ADN de esta gestión del Ministerio y del Gobierno, esto es, darle valor agregado a nuestras materias primas, a nuestra producción primaria; buscamos un cambio de paradigma en La Pampa, queremos pasar de una economía predominantemente agrícola ganadera a otra donde la industria en general tome un valor preponderante”.

Producción en expansión

Mientras se prepara para la producción de hongos, desde el CERET se preparan estrategias para los nuevos desafíos. Hasta aquí, lo que hay, es un trabajo constante para -entre otras cosas- estimular la reproducción in-vitro en plantines para mejorar la genética. Se logró además un cambio de cultura en cuanto a la producción hortícola, y la planta de empaque está dentro de esas transformaciones positivas.

“Todos sabemos que las hortalizas de hoja vienen con muy mala calidad desde otros lugares y La Pampa sigue importando verduras desde otras provincias. En la planta de empaque trabajamos con la producción local en cuarta gama al cortar y envasar para entregar en bandejas en los comercios locales. Pero muchas veces la demanda nos exige y debemos buscar producción en otros lugares, pero lo que sale del CERET es de primer nivel y es ampliamente reconocido por los negocios”, señaló Beltramo quien no dejó de reconocer el gesto de los representantes de Gobierno al ofrecerle el alquiler del espacio.

“Ellos (por el Gobierno) decidieron tercerizar este servicio, nosotros ya veníamos trabajando antes de la remodelación y reinauguración de esta planta. Pagamos un alquiler por el uso, yo empecé en el año 2008 con un emprendimiento personal. En Córdoba siempre estuve relacionado con el rubro y cuando llegué a General Pico le dí continuidad porque ví que no había productos locales, todo venía de afuera”, agregó.

Beltramo, que antes de este proyecto había iniciado la actividad en un pequeño espacio de empaque fraccionando productos del CERET, encontró en el mismo Centro la “punta del ovillo” para expandir su trabajo de la mano de nuevas tecnologías y con un estricto control sanitario. “El control sanitario de los vegetales debe ser monitoreado e higiénico desde la cosecha como en la recogida de los mismos, con el objetivo de no contaminarlos para el consumo final. Los vegetales frescos, dadas sus características, son susceptibles de daños y contaminaciones microbiológicas, químicas y físicas durante la manipulación de la cosecha, traslado al lugar de empaque y distribución a los puntos de ventas. Ese control es fundamental, nosotros le damos seguridad al consumidor”, suscribe respecto a la calidad de la producción que llega al cliente.

Sanidad y calidad garantizada

“Llegar a la planta fue cerrar un círculo virtuoso que había iniciado el CERET en este rubro. La planta está habilitada con todos los controles y requerimientos nacionales, es garantía de calidad y sanidad. General Pico tiene una excelente producción hortícola y antes de nuestra incursión los productos envasados llegaban de varias provincias (Santa Fe y Mendoza), pero con una calidad deficiente por los lógicos problemas que se generan con el traslado y cambios en la cadena de frío. Acá cortamos a la mañana y a la tarde está en la góndola, ésa es la clave del éxito que estamos teniendo desde hace una década”, justificó.

La mercadería que sale de la planta viaja en un móvil refrigerado, desde el corte a la góndola la producción empacada llega en cuestión de horas. “A las 7 se cosechó, una primera tanda se entrega a las 11 y todo el resto a las 17 está entregado. Hoy estamos produciendo más de 10 mil bandejas combinadas mensuales. Incluye lechuga, lechuguín, rúcula, lechuga amarga, achicoria, lechuga morada, acelga, apio, cebollas de verdeo, calabazas, zapallos, zanahoria, remolacha, repollo blanco y morado y tomates cherry”, describió.

De cuarta gama

Los productos “E.M.” son considerados de cuarta gama porque se aplica un mínimo proceso para llegar a bandejas listas para ensalada y cubeteadas en invierno para la preparación de sopa. Beltramo junto a otras cuatro personas prepara diariamente la venta a despensas, supermercados, rotiserías y restaurantes con la garantía de ser un proceso productivo realizado con instalaciones adecuadas. El producto es cortado, pasado a cámara, es seleccionado, lavado, centrifugado, cortado y envasado bajo normas de higiene y sanidad necesarias.

Lejos quedó para Beltramo ese inicio donde, a tabla y cuchillo, el cordobés de origen comenzó a darle forma a esta realidad. Y en esa línea, desde hace tiempo, el Ministerio se involucra en estas actividades como parte del directorio del CERET, con la idea de que el mismo provea de insumos a la producción hortícola pampeana, “Esto es válido tanto para quienes deseen transformar la horticultura en sus actividades económicas primarias, o en forma secundaria. Por lo tanto, una de las principales consideraciones está referida a la escala que tiene que tener cada planteo para que sea coincidente con las expectativas de quienes se inician en esto”, consideró el ministro respecto a su gestión.

“Es muy importante que cada uno, en cualquiera de las escalas, se comprometa con la generación de alimentos sanos, de origen local, frescos, que lleguen a la sociedad al mejor precio posible”, concluyó.

Quieren sumar al “Gran Salitral” como área de turismo en La Pampa.

Asi lo indicó Lautaro Córdoba , Subsecretario de Turismo de La Pampa al calificar deGran recurso turístico a un aérea de mas de sesenta mil hectáreas , uno de los mas grandes del país, por supuesto el mas grande de la provincia.Donde un matrimonio que es nacido en la zona , lo conoce a la perfección y tienen intenciones de configurarse como prestadores de servicio turístico de éste lugar.Fuimos a visitarlo junto a ellos , lo recorrimos, analizamos el potencial que tiene, que es mucho.De cabalgatas hasta caminatas nocturnas, ascenso a dos cerros que están en el medio del salitral, desde donde se puede ver un paisaje infinito ,prácticamente, los espejismos, las leyendas que hay en ésta región.

Probamos la viabilidad de hacer carrovelismo.El carrovelismo se desarrolla sobre todo en San Juan, en superficies salinas o no, pero secas, planas.Es un carro impulsado por el viento a través de una vela.” Lautaro Córdoba dijo que probaron la posibilidad del carrovelismo con un paratrike al que le quitaron la vela de volar y solo se impulsaron con el motor y dijo el Subsecretario de Turismo que “anda perfecto” en el Gran Salitral.

“Vamos a capacitar al matrimonio de Marisa y Claudio como prestadores de servicios de ésta zona , dijo Lautaro , que a su vez van despertar el interés de otros puesteros o productores de la zona , porque el salitral son 60 mil hectáreas .Son muchos los dueños de la zona en toda su costa y su interior.Hay que saber descubrir los atractivos que hay en ésta región, que va desde bardas hasta cañadones, hasta volcanes, cerros, sierras, cavernas, hay muchas cosas por descubrir y por supuesto el río Colorado que está muy cerquita de allí.Cabe destacar que éste Gran Salitral está entre La Reforma y 25 de Mayo, está a unos 20 km de la ruta 20, asfaltada, esos 20 km son de tierra pero se accede bien.”

El Subsecretario de Turismo estimó en “pocos meses” para que quien esté interesado en hacer turismo por la zona se contacte con Marisa y Claudio y pueda ir por allí.

Grandes empresas invierten en producir carne sin matar vacas.

Las compañías cárnicas más grandes del mundo están invirtiendo en alimentos veganos debido a una mayor demanda de proteínas de origen vegetal.

Es lo que está sucediendo en la incipiente industria de la carne cultivada en el laboratorio. La tecnología desarrollada para desplazar la carne y acabar con la matanza de animales ha recibido en los últimos años un apoyo de un frente poco probable: las compañías cárnicas.

Tyson Foods es el segundo procesador y vendedor de carne de res, pollo y cerdo más grande del mundo. Si alguna vez comió una hamburguesa o una nugget de pollo en los Estados Unidos, es probable que ese animal haya sido sacrificado en una planta de procesamiento de Tyson Foods. Sin embargo, este febrero, la compañía anunció que lanzaría su propia línea de productos basados ​​en plantas, fabricando alternativas a los de carne animal.

Desde 2016, la compañía ha realizado inversiones en investigaciones de carne vegetal y cultivada en el laboratorios. El otoño pasado, la empresa procesadora de pollo, pavo y cerdo en los Estados Unidos Perdue Farms anunció que se encontraba estudiando su propia línea de productos basados ​​en plantas. Cargill, otro importante productor de carne, también estuvo entre los inversores en Memphis Meats.

La carne y los productos lácteos a base de plantas, como las hamburguesas vegetales, el pollo falso, la soja y leche de almendras, están creciendo en popularidad y en la cuota de mercado. Mientras tanto, la carne a base de células -a partir de células animales en un laboratorio- aunque probablemente pasen años hasta su disponibilidad en las tiendas, está creciendo también, con estudios que sugieren que los consumidores en los mercados más grandes quieren probarla.

Más de 50 mil millones de animales se crían y matan para obtener carne en todo el mundo cada año, casi todos en granjas industriales. La enorme industria tiene importantes consecuencias ambientales y para la salud pública: resistencia a los antibióticos, enfermedades, emisiones de gases de efecto invernadero, desechos animales peligrosos y destrucción del hábitat de la vida silvestre.

La mayoría de la gente odia la forma en la que se trata a los animales en las granjas industriales y se preocupa por las consecuencias ambientales de la agricultura industrial, pero, de todas maneras, sigue deseando la carne. Los beneficios de los productos cárnicos a base de plantas y células podrían ser enormes si pudieran crecer para satisfacer esa demanda.

Las tendencias nutricionales del próximo año indican una mayor demanda de proteínas de origen vegetal debido al aumento en el número de personas que reducen su consumo de carne y de aquellos que adoptan una dieta vegetariana o vegana. Según un informe de Innova Market Insights de 2018, el 38% de los consumidores de los Estados Unidos informó consumir comidas sin carnes por lo menos una vez por semana. En Alemania y el Reino Unido, las cifras son aún mayores, 69% y 53% respectivamente.

Esto se debe también a que la proteína de origen vegetal tiene beneficios adicionales para la salud. A diferencia de las proteínas animales, no contienen colesterol y son relativamente bajas en grasas saturadas. Además, proporcionan otros beneficios nutricionales que la proteína animal no proporciona, como los fitonutrientes.

Si bien las hamburguesas vegetarianas han existido desde hace mucho tiempo, no han tendido a ser muy buenas. Las versiones originales no sabían mucho a hamburguesas tradicionales, ni se cocinaban como ellas. El mercado de las primeras versiones consistía principalmente en personas comprometidas a evitar la carne, ya sea por razones de salud, medioambientales o de bienestar animal.

Ahora, las empresas como Beyond Meat e Impossible Foods no solo se dirigen al mercado vegano con sus productos similares a la carne, sino que buscan hacer alimentos que todos encuentran deliciosos, que son productos de origen animal. Como resultado, su participación en el mercado ha crecido mucho más allá de la participación de los estadounidenses que evitan la carne.

Los productos cárnicos a base de células ofrecen una imagen diferente. La idea es que, cuando se resuelvan los numerosos desafíos técnicos involucrados, serán célula por célula idénticas a la carne de los animales. La única diferencia es que se producirán en una fábrica, sin matar ningún animal. Los defensores esperan que esto les brinde bistecs, tocino y otros productos queridos que no solo “saben a carne”.

Muchas prioridades diferentes motivan a las empresas y organizaciones sin fines de lucro a que trabajan en productos cárnicos basados ​​en plantas y células. Una es reemplazar la agricultura industrial para evitar el sufrimiento de los animales sensibles en las granjas industriales. Otra es proteger el medio ambiente inventando mejores formas de cultivar carne sin los efectos secundarios del uso de la tierra y el cambio climático. También hay preocupaciones sobre la resistencia a los antibióticos y el interés en mejorar la salud pública y reducir el riesgo de infecciones como la E. coli.

Por su parte, algunos activistas de los animales que normalmente deploraban estas compañías han recibido con entusiasmo estas inversiones. Los procesadores y distribuidores de carne tienen una experiencia inestimable en el suministro de productos cárnicos a los consumidores en el tipo de escala con la que las compañías cárnicas basadas en células y en plantas pueden soñar.

En su mayor parte, sin embargo, las compañías alternativas de carne han dado la bienvenida a sus nuevos aliados poco probables. Es un signo más de un movimiento de animales que está en el proceso de descubrir cómo ir a la corriente principal: construir una coalición en torno a todos los problemas con la agricultura industrial y firmar con flexibilidad cualquier asociación que tenga sentido para un futuro sin carne. La industria de la carne ha dejado de considerarlos como competidores hasta cierto punto y comenzó a verlos como un posible futuro.

Estudiantes de la UNLPam realizan pasantías en empresas petroleras que operan en La Pampa

En el marco del seguimiento de los programas llevados a cabo durante el año 2018, el director de Hidrocarburos y Biocombustibles, Juan José del Río se reunió en la localidad de 25 de Mayo con los estudiantes de la Universidad Nacional de La Pampa que en la actualidad se encuentran realizando pasantías en empresas que operan áreas petroleras en la Provincia.

El director de Hidrocarburos y Biocombustibles pudo dialogar con el estudiante de Geología, Mauricio Wiggenhauser; de Ingeniería en Recursos Naturales y Medio Ambiente, Jose Maria Larrazabal y la estudiante de Licenciatura en Química Daiana Natali Larregui, quienes completan el cupo de cinco pasantes para el año 2018 y fueron seleccionados para ingresar en los programas previstos en los contratos con empresas petroleras del medio y realizar diversas tareas en los yacimientos. Los estudiantes contaron su experiencia en el ámbito, y se mostraron muy satisfechos con la experiencia laboral vivida.

Estos contratos fueron gestionados en el ámbito del Ministerio de la Producción, a cargo de Ricardo Moralejo, y se encuentran actualmente en trámite los convenios con la Universidad Nacional de La Pampa que permitirán el ingreso de 7 personas más correspondientes al período 2019.

Desde la Subsecretaría de Hidrocarburos y Minería se trabaja, además, para generar un mayor acceso a estas prácticas, por considerarse un programa estratégico que apunta a capacitar profesionales pampeanos de excelencia para desempeñarse en materias claves para el desarrollo de La Pampa.

Lanzaron programa para financiar propuestas de jóvenes pampeanos

Alonso:  “Cada joven en la provincia de La Pampa es una oportunidad, y tiene que tener oportunidades que el Estado pueda favorecer, generando políticas públicas sostenidas en el tiempo”.  

Esta mañana, en el salón de Acuerdos de Casa de Gobierno se lanzó el Programa “Conexión” de la Subsecretaría de Juventud del Ministerio de Desarrollo Social, con la firma de convenios con varios intendentes que comenzarán a ejecutar la propuesta.

El programa ofrece a todos los jóvenes de 18 a 30 años el financiamiento para la realización de proyectos que serán la base para implementar y ejecutar ideas, actividades e iniciativas en el territorio provincial, con el objetivo de desarrollar aquello que les gusta. Al mismo tiempo, generar un beneficio directo en la comunidad, implementando acciones intergeneracionales e intersectoriales que garanticen sus derechos. Quienes resulten beneficiados con este sistema obtendrán en pago mensual $5.000, en el período de cinco meses.

Formaron parte de la presentación la ministra de Desarrollo Social, Fernanda Alonso, el subsecretario de Juventud, Pablo Ferrero, la subsecretaria de Descentralización Territorial, Patricia Lavín, el director de Juventud, Alexis Gigena, la subdirectora del área, Melina Alzamora y un gran número de intendentes y referentes de Juventud de varias localidades.

“Dar inicio a este nuevo programa, que ha trabajado puntualmente la Dirección de Juventud, es dar continuidad de acciones pensadas para facilitar al joven a ser parte de actividades que le interesen. Y nosotros desde el Estado, poder propiciar esa inserción del joven en el ámbito que más involucrado se sienta”, sostuvo Fernanda Alonso.

En ese marco, consideró muy acertado el título del programa, “porque buscamos que el joven encuentre una puerta, una posibilidad, un espacio de participación, acompañado de un incentivo, en este caso económico, que puede dirigir puntualmente el Gobierno de la Provincia a este segmento, entendiendo que cada joven en la provincia de La Pampa es una oportunidad, y tiene que tener oportunidades que el Estado pueda favorecer generando políticas públicas que se puedan sostener en el tiempo”.

Alonso, agradeció el acompañamiento de cada uno de los municipios que van a formar parte de este accionar. “Entendiendo que los jóvenes son el presente y que debemos trabajar para acompañarlos en el futuro. Eso es lo que nos proponemos en la Provincia, debemos seguir con el deseo de seguir desarrollando a los jóvenes y apostar al desarrollo de nuestra pampeanidad. Esperemos que, entre todos, podamos generar oportunidades para los jóvenes”.